NOS PRODUITS

NOISETTES

La noisette : une très vieille histoire.

Un petit bijou dans sa cachette, emblème de bonheur et de prospérité.

TYPOLOGIES

PRODUITS DISPONIBLES

icona marchisio

NOISETTES
DÉCORTIQUÉES

nocciole sgusciate

Après le processus de décorticage suivi de sélections qualitatives approfondies, mécanique et manuelle, afin d’éliminer les fruits à défauts visibles et les éventuels corps étrangers, nous obtenons des noisettes aux caractéristiques organoleptiques uniques.

Conditionnement:
gros sacs de 1000 kg / sacs en PP de 25 kg

NOISETTES
TORRÉFIÉES

nocciole tostate

En partant du fruit cru, et selon des recettes personnalisées en fonction des exigences de nos clients, nous obtenons un produit à l’arôme intense et aux parfums caractéristiques. Nous sommes en mesure de fournir des produits avec des degrés de torréfaction plus ou moins marqués selon leur utilisation tout en garantissant la répétabilité du résultat dans le temps.

Conditionnement:
sachets sous vide en aluminium de 2/5/10/15/20 kg

BRISURE ET
FARINE DE NOISETTES

farina e granella di nocciole

Nous obtenons la farine dont le calibre est inférieur à 1,5 mm et la brisure sur la base du fruit torréfié après un processus de concassage et de tamisage. Nous proposons différents calibres (les calibres les plus courants, 1/3 mm, 2/4 mm, 3/5 mm, 8/12 mm, les calibres spéciaux étant réalisés sur demande expresse des clients).

Conditionnement:
sachets sous vide en aluminium de 2/5/10/15/20 kg

PÂTE DE
NOISETTES

Nous obtenons la pâte de noisettes 100% par processus de concassage et de raffinage. Celle-ci est ensuite tamisée afin d’obtenir de meilleurs résultats de fluidité et d’homogénéité. Nous disposons également de : pâte gianduja (pâte de noisette additionnée de cacao et de sucre) et pâte pralinée (pâte pure 100% additionnée de sucre cristallisé).

Conditionnement:
seaux en plastique de 3/5/10/20/25 kg – fûts en fer blanc 5 kg / réservoirs en plastique ou en acier

COQUILLES

Leur bas degré d’humidité et leur pouvoir calorifère élevé en font un éco-combustible naturel.