Mandorle naturali o pelate, bio o convenzionali, di ogni provenienza.

TRASFORMATI

MANDORLE SGUSCIATE

Mandorle dolci, disponibili sia grezze che pelate, in differenti calibri. Ottenute da processo di sgusciatura, per la variante pelata viene effettuata un’ulteriore lavorazione che grazie all’azione del vapore permette una completa pelatura del prodotto.

Formati disponibili

MANDORLE TOSTATE

Si parte dal frutto crudo (grezzo o pelato), e seguendo specifiche personalizzate per ogni esigenza del cliente, otteniamo un prodotto dall’aroma intenso e sentore caratteristico. Siamo in grado di fornire differenti gradi di tostatura, da leggero a più marcato, in funzione dell’utilizzo, garantendo la ripetitività nel tempo.

Formati disponibili

GRANELLA E FARINA DI MANDORLE

Partendo dal frutto tostato, e dopo un processo di macinatura e setacciatura, si ottiene la granella, disponibile in differenti calibri (tra le più comuni la 1/3 mm, 2/4 mm, 3/5 mm, 8/12 mm ovvero calibri specifici su richiesta del cliente), oppure la farina che presenta un calibro inferiore a 1,5 mm.

Formati disponibili

PASTA DI MANDORLE

Tramite il processo di macinatura e raffinatura, otteniamo la pasta di mandorla 100%, che viene successivamente setacciata per ottenere ottimi risultati di fluidità ed omogeneità, preservandone le inconfondibili proprietà organolettiche. Il suo sapore risulta delicato e caratteristico, a testimonianza dell’elevato standard qualitativo della materia prima utilizzata. Disponibile anche, su richiesta del cliente, la pasta di mandorle crude.

Formati disponibili